Museo Nazionale delle Paste Alimentari
Il Museo Nazionale delle Paste Alimentari, il primo dedicato ad un prodotto specifico alimentare, ha sede a Palazzo Scanderbeg. Al suo interno, Sala dopo Sala, si scopre come dal grano nasce la pasta e quali sono i procedimenti usati nell’impastatura e nell’essiccamento, sia nell’antico processo artigianale che nella moderna tecnologia industriale: dalle “macchine rudimentali”, quali le prime macine in pietra, alle moderne impastatrici.
La struttura dispone anche di una ricca Biblioteca con un’ampia documentazione storico - scientifica. La Biblioteca contiene testi antichi e moderni, aventi ad oggetto sia l'evoluzione culinaria dell'alimento, sia le tecnologie produttive. Sono anche custoditi antichi editti ed una nutrita collezione di cataloghi di pastifici italiani e stranieri.
In una sala del Museo, allestita con moderni sistemi audiovisivi, si svolgono “I Seminari del Museo”, che servono a favorire la conoscenza in ordine agli aspetti alimentare-dietetico, qualitativo- nutrizionale, qualitativo-produttivo, nonchè a rappresentare il centro di cultura della pasta alimentare. I Seminari sono stati realizzati con il contributo del Ministro per le Politiche Agricole e Forestali. Il Museo è attualmente chiuso per restauro.
Museo Nazionale delle Paste Alimentari
Piazza Scanderberg, 117 – Roma
Orario: tutti i giorni 09.30-17.30
Tel: +39 6 699 1119
Ingresso:
Intero: €10.00
Ridotto: €7,00
Sito Internet:
www.museodellapasta.it
24 / 04 / 2008
